あんかけ高野豆腐
忙しい日でもパパッと作れる高野豆腐。
材料
1人分| 厚揚げ | 319g |
| にんじん | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| なす | 1/4個 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 酢 | 適量 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
- 3
中火で10分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
