出汁湯豆腐
出汁と相性抜群の湯豆腐。
材料
4人分| 木綿豆腐 | 204g |
| トマト | 1個 |
| もやし | 1個 |
| ほうれん草 | 100g |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
アスパラを薄切りに切る。
- 3
10分ほど煮込む。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
お好みで醤油をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
