えび麻婆豆腐
えびと相性抜群の麻婆豆腐。
材料
2人分| 絹ごし豆腐 | 174g |
| なす | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 適量 |
| 酢 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| こしょう | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
キャベツを薄切りにする。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 3
中火で9分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
