牛肉卵とじ
忙しい日でもパパッと作れる卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 336g |
| じゃがいも | 100g |
| にんじん | 2個 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| にんにく | 小さじ2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
アスパラを乱切りに切る。
- 3
10分ほど煮込む。
- 4
フライパンに油を熱し、小松菜を炒める。
- 5
中火で5分加熱する。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- お好みで辛さを調整してください
