もやし卵とじ
もやしと相性抜群の卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 240g |
| ほうれん草 | 1個 |
| 酒 | 適量 |
| 味噌 | 少々 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
きゅうりを一口大に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、もやしを炒める。
- 4
3分ほど煮込む。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
