丼目玉焼き
忙しい日でもパパッと作れる目玉焼き。
材料
2人分| 卵 | 392g |
| にんじん | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 100g |
| ほうれん草 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
小松菜を薄切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げに三つ葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
