醤油漬けゆで卵
醤油漬けの風味が楽しめるゆで卵。
材料
3人分| 卵 | 239g |
| なす | 少々 |
| キャベツ | 1/2個 |
| きゅうり | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
なすは食べやすい大きさに切る。
調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう - 3
強火で一気に炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、アスパラを炒める。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
