カツ親子丼
カツがアクセントの絶品親子丼。
材料
4人分| 卵 | 193g |
| にんじん | 1/4個 |
| 小松菜 | 適量 |
| アスパラ | 1/4個 |
| 塩 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
にんじんを薄切りに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
両面をこんがり焼く。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
