ペペロンチーノブロッコリー
家庭で簡単に作れる本格ブロッコリー。
材料
2人分| なす | 326g |
| きゅうり | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ブロッコリーを薄切りにする。
- 3
4分ほど煮込む。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
