きんぴら切り干し大根
きんぴらと相性抜群の切り干し大根。
材料
1人分| キャベツ | 291g |
| 玉ねぎ | 100g |
| 酒 | 小さじ1 |
| 酢 | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすを薄切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
フライパンに油を熱し、小松菜を炒める。
- 5
中火で7分加熱する。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
