甘めかぼちゃの煮物
甘めの風味が楽しめるかぼちゃの煮物。
材料
4人分| にんじん | 187g |
| なす | 2個 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 酒 | 適量 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
トマトをみじん切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 7
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- お好みで辛さを調整してください
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
