ごまきんぴらごぼう
ごまがアクセントの絶品きんぴらごぼう。
材料
4人分| なす | 190g |
| なす | 1/2個 |
| 酒 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 味噌 | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
中火で3分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
フライパンに油を熱し、豚ロースを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
