青じそなすの煮浸し
青じそがアクセントの絶品なすの煮浸し。
材料
1人分| もやし | 335g |
| にんじん | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
もやしは食べやすい大きさに切る。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 3
中火で10分加熱する。
- 4
フライパンに油を熱し、もやしを炒める。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
