きのこかき揚げ
家庭で簡単に作れる本格かき揚げ。
材料
2人分| ホタテ | 171g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/2個 |
| ブロッコリー | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切る。
- 3
中火で9分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
