ちくわかき揚げ
忙しい日でもパパッと作れるかき揚げ。
材料
2人分| タラ | 190g |
| ブロッコリー | 1個 |
| 生姜 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| こしょう | 小さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
トマトを一口大に切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
4分ほど煮込む。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
