えびかき揚げ
えびと相性抜群のかき揚げ。
材料
2人分| イカ | 332g |
| アスパラ | 適量 |
| じゃがいも | 1/4個 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 小さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
