醤油漬けイカの塩辛
醤油漬けの風味が楽しめるイカの塩辛。
材料
2人分| タコ | 310g |
| きゅうり | 150g |
| アスパラ | 150g |
| もやし | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
仕上げに紅生姜を添える。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
