沖縄風豚の角煮
沖縄風がアクセントの絶品豚の角煮。
材料
2人分| 豚ロース | 323g |
| もやし | 100g |
| じゃがいも | 150g |
| ほうれん草 | 1個 |
| 生姜 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
きゅうりを半月切りに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
