肉巻きごぼう
肉巻きと相性抜群のごぼう。
材料
3人分| 小松菜 | 335g |
| もやし | 適量 |
| なす | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 味噌 | 少々 |
| にんにく | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
ほうれん草をみじん切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
お好みでソースをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
