天ぷられんこん
天ぷらの風味が楽しめるれんこん。
材料
3人分| じゃがいも | 241g |
| 小松菜 | 適量 |
| にんにく | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
中火で3分加熱する。
- 4
弱火でじっくり火を通す。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 7
仕上げにみょうがを添える。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
