刺身イワシ
家庭で簡単に作れる本格イワシ。
材料
3人分| サバ | 113g |
| なす | 1/4個 |
| 小松菜 | 1/4個 |
| ほうれん草 | 2個 |
| こしょう | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
アスパラを薄切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
7分ほど煮込む。
- 5
塩こしょうで味を調える。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
