豆腐中華スープ
家庭で簡単に作れる本格中華スープ。
材料
1人分| 鶏もも肉 | 375g |
| にんじん | 1/4個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
なすは食べやすい大きさに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
