豆ミネストローネ
豆がアクセントの絶品ミネストローネ。
材料
4人分| ハム | 124g |
| もやし | 少々 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 生姜 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
アスパラを角切りに切る。
- 3
中火で6分加熱する。
- 4
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 5
中火で3分加熱する。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
