五目ビーフン
家庭で簡単に作れる本格ビーフン。
材料
1人分| 焼きそば麺 | 127g |
| キャベツ | 1/2個 |
| なす | 100g |
| 酢 | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
玉ねぎを一口大に切る。
- 3
中火で5分加熱する。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 4
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
- 6
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
