炒めそうめん
家庭で簡単に作れる本格そうめん。
材料
2人分| 春雨 | 256g |
| なす | 1個 |
| アスパラ | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
中火で10分加熱する。
水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします - 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
仕上げに糸唐辛子を添える。
料理のコツ・ポイント
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
