かき揚げうどん
家庭で簡単に作れる本格うどん。
材料
2人分| ビーフン | 304g |
| なす | 100g |
| きゅうり | 適量 |
| もやし | 150g |
| 生姜 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
玉ねぎをいちょう切りに切る。
- 3
3分ほど煮込む。
- 4
中火で3分加熱する。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
塩こしょうで味を調える。
下味をしっかりつけると味が染み込みます - 7
お好みで柚子胡椒をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
