きのこリゾット
家庭で簡単に作れる本格リゾット。
材料
2人分| 米 | 339g |
| なす | 150g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草を薄切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
塩こしょうで味を調える。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
