高菜チャーハン
高菜の風味が楽しめるチャーハン。
材料
2人分| もち米 | 193g |
| キャベツ | 1/4個 |
| なす | 適量 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ブロッコリーを薄切りにする。
- 3
中火で8分加熱する。
- 4
フライパンに油を熱し、ブロッコリーを炒める。
- 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
