湯豆腐
定番がアクセントの絶品湯豆腐。
材料
2人分| 絹ごし豆腐 | 273g |
| 小松菜 | 適量 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| みりん | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
きゅうりをくし切りに切る。
- 3
中火で7分加熱する。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 6
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
