きのこ揚げ出し豆腐
家庭で簡単に作れる本格揚げ出し豆腐。
材料
3人分| 木綿豆腐 | 169g |
| キャベツ | 100g |
| 小松菜 | 2個 |
| なす | 1/2個 |
| 生姜 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| こしょう | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
- 3
9分ほど煮込む。
- 4
両面をこんがり焼く。
- 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
