しらす卵とじ
しらすの風味が楽しめる卵とじ。
材料
4人分| 卵 | 394g |
| 玉ねぎ | 適量 |
| にんじん | 100g |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 生姜 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
フライパンに油を熱し、豚バラを炒める。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
塩こしょうで味を調える。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
