キャベツ卵とじ
キャベツがアクセントの絶品卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 169g |
| きゅうり | 1/4個 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
にんじんを角切りに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
