もやし卵とじ
忙しい日でもパパッと作れる卵とじ。
材料
2人分| 卵 | 201g |
| 玉ねぎ | 150g |
| にんじん | 1/2個 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
アスパラを一口大に切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
中火で5分加熱する。
- 5
調味料を加えて味をなじませる。
最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます - 6
お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
