ソース目玉焼き
家庭で簡単に作れる本格目玉焼き。
材料
1人分| 卵 | 216g |
| なす | 1/4個 |
| 生姜 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酢 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
強火で一気に炒める。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
仕上げに刻み海苔を添える。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 火加減に注意して焦がさないようにしましょう
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
