ふわふわスクランブルエッグ
家庭で簡単に作れる本格スクランブルエッグ。
材料
4人分| 卵 | 159g |
| なす | 2個 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
もやしをみじん切りにする。
- 3
10分ほど煮込む。
- 4
中火で9分加熱する。
- 5
5分ほど煮込む。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
お好みで醤油をかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
