味玉ゆで卵
味玉がアクセントの絶品ゆで卵。
材料
2人分| 卵 | 200g |
| じゃがいも | 1個 |
| 小松菜 | 少々 |
| 塩 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
玉ねぎを角切りに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
- 4
10分ほど煮込む。
- 5
だし汁を加えて煮る。
- 6
お好みでごまだれをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
