豚肉入りもやし炒め
豚肉入りの風味が楽しめるもやし炒め。
材料
2人分| ブロッコリー | 346g |
| なす | 2個 |
| こしょう | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ブロッコリーをみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げにかいわれを添える。
料理のコツ・ポイント
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
