おでん風大根の煮物
おでん風と相性抜群の大根の煮物。
材料
1人分| じゃがいも | 175g |
| にんじん | 100g |
| 玉ねぎ | 150g |
| きゅうり | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 酢 | 少々 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
きゅうりをいちょう切りに切る。
- 3
8分ほど煮込む。
- 4
中火で7分加熱する。
- 5
両面をこんがり焼く。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
