きんぴらごぼう
定番と相性抜群のきんぴらごぼう。
材料
2人分| にんじん | 395g |
| 小松菜 | 150g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 酒 | 適量 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
小松菜をみじん切りにする。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
10分ほど煮込む。
- 5
フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 6
だし汁を加えて煮る。
火加減に注意して焦がさないようにしましょう - 7
仕上げにパセリを添える。
料理のコツ・ポイント
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
