おかかなすの煮浸し
家庭で簡単に作れる本格なすの煮浸し。
材料
1人分| きゅうり | 137g |
| なす | 1/2個 |
| 小松菜 | 1/4個 |
| アスパラ | 1個 |
| こしょう | 少々 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
- 3
強火で一気に炒める。
仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします - 4
6分ほど煮込む。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
お好みでごまだれをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
