春菊かき揚げ
忙しい日でもパパッと作れるかき揚げ。
材料
4人分| アジ | 337g |
| 玉ねぎ | 100g |
| ほうれん草 | 1個 |
| なす | 1/4個 |
| みりん | 小さじ2 |
| 塩 | 大さじ2 |
| にんにく | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
もやしをみじん切りにする。
- 3
中火で4分加熱する。
- 4
7分ほど煮込む。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 5
醤油、みりん、酒を加える。
- 6
熱いうちに召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 冷蔵で3日、冷凍で2週間保存可能です
