バター白身魚のムニエル
バターの風味が楽しめる白身魚のムニエル。
材料
3人分| イカ | 284g |
| にんじん | 1/4個 |
| 小松菜 | 100g |
| アスパラ | 150g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
きゅうりをみじん切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
中火で6分加熱する。
蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります - 5
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 6
調味料を加えて味をなじませる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ
