サラダカツオのたたき
家庭で簡単に作れる本格カツオのたたき。
材料
4人分| ホタテ | 193g |
| ブロッコリー | 100g |
| もやし | 適量 |
| キャベツ | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 味噌 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
アスパラをくし切りに切る。
- 3
両面をこんがり焼く。
お好みで辛さを調整してください - 4
両面をこんがり焼く。
- 5
中火で9分加熱する。
- 6
だし汁を加えて煮る。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
