和風メンチカツ
和風と相性抜群のメンチカツ。
材料
3人分| 合い挽き肉 | 294g |
| なす | 少々 |
| 玉ねぎ | 100g |
| サラダ油 | 適量 |
| 味噌 | 大さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
じゃがいもをみじん切りにする。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。
- 6
塩こしょうで味を調える。
- 7
仕上げに三つ葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
