オイスター肉野菜炒め
オイスターと相性抜群の肉野菜炒め。
材料
2人分| 鶏むね肉 | 268g |
| なす | 適量 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味噌 | 少々 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ほうれん草を薄切りにする。
- 3
4分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
7分ほど煮込む。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
- 仕上げに香りの良い食材を加えると風味がアップします
