ネギ塩とんかつ
ネギ塩がアクセントの絶品とんかつ。
材料
2人分| 牛肉 | 323g |
| なす | 150g |
| 塩 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
作り方
- 1
肉を室温に戻しておく。
- 2
きゅうりを薄切りにする。
- 3
両面をこんがり焼く。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しい。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
- 材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります
