茶漬けうなぎ
茶漬けがアクセントの絶品うなぎ。
材料
1人分| エビ | 385g |
| 玉ねぎ | 少々 |
| にんじん | 150g |
| にんにく | 大さじ2 |
| 生姜 | 少々 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
野菜を洗い、水気を切る。
- 2
ほうれん草を薄切りに切る。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 4
強火で一気に炒める。
作り置きする場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ - 5
弱火でじっくり火を通す。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
器に盛り付けて完成。
料理のコツ・ポイント
- 塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
