バターあさり
バターがアクセントの絶品あさり。
材料
4人分| タコ | 188g |
| アスパラ | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
作り方
- 1
材料を準備し、計量する。
- 2
ほうれん草を一口大に切る。
- 3
強火で一気に炒める。
野菜は季節のものを使うと美味しくなります - 4
鍋に水を入れて沸騰させる。
- 5
フライパンに油を熱し、もやしを炒める。
- 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
仕上げに大葉を添える。
料理のコツ・ポイント
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 最後に強火で水分を飛ばすとタレが絡みます
- 水分をしっかり切ると仕上がりがカリッとします
