カルパッチョホタテ
カルパッチョがアクセントの絶品ホタテ。
材料
1人分| タコ | 132g |
| じゃがいも | 1/4個 |
| にんじん | 150g |
| なす | 1個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 適量 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
キャベツをみじん切りに切る。
- 3
弱火でじっくり火を通す。
- 4
強火で一気に炒める。
- 5
4分ほど煮込む。
塩を振ってから10分置くと余分な水分が抜けます - 6
味を見て、塩加減を調整する。
- 7
お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ。
料理のコツ・ポイント
- 油はしっかり熱してから材料を入れましょう
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
