塩焼きアジ
忙しい日でもパパッと作れるアジ。
材料
1人分| サバ | 360g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
作り方
- 1
調味料を合わせておく。
- 2
なすをみじん切りにする。
- 3
5分ほど煮込む。
- 4
強火で一気に炒める。
肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります - 5
味を見て、塩加減を調整する。
- 6
仕上げにみょうがを添える。
料理のコツ・ポイント
- 調味料は味を見ながら少しずつ加えましょう
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります
